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辨证分类食药粥,四君粳米补气

2014/02/28 16:20 来源:大渡网

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粥在我国已有近3000年的食用历史,是饮食文化中的一绝。其最大特点是除主要原料为粮食外,还辅以具有食疗价值的各种配料,如莲子、薏苡仁、百合、扁豆、红枣、茯苓、山药、胡桃等。再经过不同的加工方法熬制,不仅营养丰富、味道鲜美,而且具有滋补、祛病和养生之功。我国古代著名诗人陆游就这样说:“世人个个学长年,不悟长年在目前。我得宛丘平易法,只将食粥致神仙。”生活中。药粥是以药物与粳米加适量水共同煮成。然而,食用药粥也和治疗疾病一样,应该讲究辨证论治。补虚药粥分4大类。

补气类

这类药粥适用于气虚所致的少气懒言,面色无华,神疲乏力者。可选用参芪粳米粥(党参、黄芪各15克,粳米50克)。若还有脾气亏虚,四肢困倦,慢性腹泻,妇女白带过多等表现,或病多体弱者,可选用四君粳米粥(党参、炒白术、茯苓各15克,炙甘草10克,粳米50克)。

温阳类

这类药粥适用于阳气不足所致的腰膝酸冷,四肢不温,性功能低下者。若肾阳不足,性功能低下,便秘者,可选用苁蓉粳米粥(肉苁蓉15至30克,粳米50克)。若身体虚弱,性功能低下,夜间多尿,胃脘寒冷者,可选用麻雀粳米粥(麻雀肉5至10只,粳米50克,葱白3根)。

滋阴类

这类药粥适用于阴精亏虚所致的腰膝酸软、虚烦失眠、盗汗、手足心热、午后低热、口鼻干燥、干咳少痰、大便干燥者。若肝肾阴虚、头晕目眩、腰酸耳鸣、虚汗不止、遗精尿频、肾虚带下者,可选用枣皮粳米粥(枣皮15至20克,粳米50克,白糖适量)。若肺阴不足、干咳少痰、虚烦失眠者,可选用百合粳米粥(百合30克,粳米50克,冰糖适量)。若肺胃阴虚、心阴不足、阴虚内热、手足心热、咽干口燥、盗汗,可选用麦冬粳米粥(麦冬20克,粳米50克,冰糖适量)。

补血类

这类药粥适用于血虚所致的头晕眼花、心悸怔忡、失眠健忘、面色苍白或月经量少者。气不摄血、头晕心悸、失眠健忘、月经量少者,可选用黄芪当归粥(炙黄芪15克,当归30克,粳米50克)。血虚头晕、头发早白、血虚便结者,可选用芝麻花生粥(芝麻15克,红皮花生20克,粳米50克)。血虚引起的心悸、失眠、不孕不育者,可选用枣仁熟地粥(熟地、枣仁各15至20克,粳米50克)。

此外,在辨证服用药粥时,还应注意以下5点:

(1)胃胀者在食用药粥时,应忌食大枣。大枣虽有补脾益胃之功,但胃胀时,多因气滞所致,大枣味甘,甘能满中,食后会使胃胀更甚,得不偿失。

(2)胃炎患者服用药粥时,应忌饮浓茶、咖啡。因浓茶、咖啡属刺激性饮料,不但不能缓解胃炎发作时出现的疼痛,而且会刺激胃黏膜,使胃痛更加严重。

(3)胃病患者出现反酸症状时服药粥食,应忌糖。因糖会使胃酸分泌增多,加重病情。

(4)腹泻者在食用药粥时,应忌肥甘厚味之品。因肥甘厚味,会抑制胃酸分泌,影响消化。

(5)溃疡病患者服用药粥时,应忌食牛奶。因牛奶会增加胃酸分泌,对溃疡的愈合不利。

关键词: 药粥 粳米 补气 素食
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